New York Cheesecake

Receta de Luis

New York Cheesecake
New York Cheesecake

Ingredientes para un molde de 22 cm

  • 120 gr de galletas María
  • 40 gr de mantequilla derretida
  • 500 gr de queso Philadelphia
  • 2 huevos
  • 370 gr de leche condensada
  • El zumo y la ralladura de un limón
  • Mermelada de frutas del bosque, frambuesa, etc.

Modo de elaboración

Untar un molde desmontable de mantequilla.

Mezclar las galletas con la mantequilla y echarlas como base de la cheesecake. Meter en la nevera unos 30 minutos.

Batir el queso, añadir la leche condensada, el zumo y ralladura de limón.

Batir los huevos hasta obtener una textura cremosa.

Volcar todo sobre la base de galletas.

Precalentar el horno a 180 grados y hornear hasta que cuaje.

Una vez fría (mejor dejarla toda la noche en la nevera) desmoldar y echar la mermelada.

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