Receta de Nuria Vega

Ingredientes

• Comprar dos filetes hermosos de halibut sin piel ni espinas (se recomienda que sean frescos no congelados)
• Sal
• Aceite
• Vino blanco

Modo de elaboración

Poner el horno a la máxima potencia y mientras se calienta, se echa un poquito de sal, un chorro de aceite de oliva y un buen chorro de vino blanco en los dos filetes y por los dos lados.

Una vez el horno ha alcanzado la temperatura máxima, se colocan los filetes ya aliñados en una bandeja y se meten 10 minutos en el horno.

Pasados los 10 minutos se saca la bandeja con cuidado y se sirven los filetes.

OPCIONES PARA ACOMPAÑAR

• Endibias al Roquefort
• Taquitos de queso de Burgos aliñados con aceite de oliva y orégano
• Tomatitos cherry cortados por la mitad y rociados con aceite de oliva
• Guarnición de tiras de cebolla y zanahoria fritas en una sartén sin mucha aceite pero con cuidado de que no se quemen