Receta de María Moreno
Ingredientes
- 1 cebolla
- 80 gr de boletus
- arroz arbóreo
- vino blanco
- mantequilla
- aceite
- queso Parmesano
- caldo de carne
Modo de elaboración
Freímos la cebolla con mantequilla y aceite de oliva.
Rehogamos los boletus, echamos el arroz y freimos.
Añadir luego el vino blanco hasta que se absorba.
A partir de entonces se añade cazo a cazo el caldo durante 18 minutos.
Añadir el parmesano y dejarlo reposar 1 minuto.