Receta de Luis
Ingredientes para un molde de 22 cm
- 120 gr de galletas María
- 40 gr de mantequilla derretida
- 500 gr de queso Philadelphia
- 2 huevos
- 370 gr de leche condensada
- El zumo y la ralladura de un limón
- Mermelada de frutas del bosque, frambuesa, etc.
Modo de elaboración
Untar un molde desmontable de mantequilla.
Mezclar las galletas con la mantequilla y echarlas como base de la cheesecake. Meter en la nevera unos 30 minutos.
Batir el queso, añadir la leche condensada, el zumo y ralladura de limón.
Batir los huevos hasta obtener una textura cremosa.
Volcar todo sobre la base de galletas.
Precalentar el horno a 180 grados y hornear hasta que cuaje.
Una vez fría (mejor dejarla toda la noche en la nevera) desmoldar y echar la mermelada.