Receta de Sonia T.

Ingredientes

• 150 g pimientos rojos, en trozos
• 150 g pimientos verdes, en trozos
• 300 g cebollas, en cuartos
• 300 g calabacines, sin pelar, en trozos medianos
• 80 g aceite de oliva virgen extra
• 500 g tomate triturado, (natural o en conserva)
• 1 cucharadita sal
• Pimienta negra

Modo de elaboración

Con Thermomix:

Pon en el vaso los pimientos y la cebolla. Programa 4 segundos, velocidad 4.
Vuelca en el cestillo y reserva.
Trocea el calabacín programando 2 segundos, velocidad 4.
Añade el aceite y las verduras reservadas.
Programa 20 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
Incorpora el tomate, la sal y la pimienta.
Programa 25 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Clásica:

Pica en trocitos pequeños los pimientos y la cebolla y reserva.
Trocea el calabacín y reserva.
En una sartén añade las verduras y el aceite a fuego muy lento 20 minutos.
Incorpora el tomate, la sal y la pimienta.
Déjalo otros 25 minutos a fuego muy lento.

A tener en cuenta

Para hacerlo sin Thermomix cortar todas las verduras en trozos muy pequeños y tener en cuenta que los tiempos pueden ser diferentes. Yo añado el tomate triturado cuando las verduras están en el aceite y se ha evaporado su propio jugo

Información nutricional (166 gr)

Hidratos de carbono – 9 gr
Proteínas – 0 gr
Grasas – 12 gr