Pajaritas de colores con champi, tomate y albahaca

Receta de Ana

Ingredientes (para 2 personas)

  • 250 gr de pajaritas de colores
  • 2 tomates
  • Albahaca (lo suyo es hacerlo con hojas pero con aceite de albahaca)
  • Aceitunas negras
  • Champiñones
  • Sal
  • Aceite
  • 1 diente de ajo

Modo de elaboración

En una cazuelita pones a cocer las pajaritas con agua, sal y aceite.

Rehogas el champiñón con el diente de ajo cortado en láminas.

Pelas los dos tomates y en una trituradora, los echas junto con unas aceitunas negras, un chorrito de aceite de albahaca o las hojas, lo que tengas) y un poquito de sal. Lo trituras todo pero sin batirlo demasiado, que se vean los cachitos.

En la sartén donde tienes los champis, echas el mejunge que acabas de preparar y le dejas 5 minutillos q haga chup-chup.

Sacas la pasta, la escurres y la mezclas con la salsita.

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