Muffins con chocolate

Receta de Sonia T.

muffins
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Ingredientes

Relleno de chocolate:

  • Una tableta de chocolate fondant (o nocilla y chocolate blanco)
  • 100 gr de nata líquida

Masa de las muffins:

  • 130 gr de azúcar
  • 3 huevos
  • Piel de un limón
  • 130 gr de mantequilla
  • 130 gr de harina de trigo
  • 3 cucharaditas de levadura en polvo
  • Una pizca de sal

Modo de elaboración

CON THERMOMIX:

Para el relleno:
Derretir el chocolate con la nata a velocidad 2, 5 minutos temperatura 50º. Reservar en un bol pequeño.

Precalentar el horno a 180ºC

Echar el azúcar en el vaso y programar 20 segundos, velocidad progresiva 5-10.

Incorporar los huevos y programar 2 minutos, 37ºC, velocidad 3.

Añadir la mantequilla y mezclar programando 30 segundos velocidad 3.

Añadir la harina y levadura con la pizca de sal. Mezclar en velocidad 3.

Rellenar hasta la mitad de los moldes de las muffins, añadir una cucharada de chocolate y cubrir con otro poco de masa, hasta cubrir 3/4 partes del molde.

Hornear alrededor de 20-25 minutos

RECETA CLÁSICA:

Para el relleno:

En una cazuela derretir el chocolate con la nata a medio fuego y reservar

Precalentar el horno a 180ºC

En la batidora mezclar bien el azúcar y los huevos, mezclar la mantequilla.

Añadir la harina y la levadura con una pizca de sal y mezclar.

Con la mezcla, rellenar hasta mitad de los moldes de las muffins. Añadir una cucharada de chocolate y cubrir con otro poco de masa hasta cubrir 3/4 partes del molde.

Hornear alrededor de 20-25 minutos

Información nutricional (por unidad)

Hidratos de carbono: 4,5 gr
Proteínas: 1 gr
Grasa: 13,5 gr

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