Gazpacho

Receta de Laura (@LauradeGR)

Ingredientes (para 4 personas)

  • 5 tomates maduros
  • 1 pepino
  • 1 pimiento verde
  • Un trozo de pan duro
  • 1 ajo
  • Aceite
  • Sal
  • Vinagre
  • Cominos molidos

Modo de elaboración

Poner el trozo de pan en remojo.
Mientras, picamos los tomates (con piel), el pepino, el pimiento y el ajo y lo echamos en un recipiente.
Añadimos el trozo de pan que se ha ablandado ya, sin escurrirlo mucho. Echar un buen chorro de aceite, vinagre y bien de sal y cominos.

Batimos todo y si hace falta echamos agua para que no quede tan espeso y probamos cómo está de sal y vinagre.

Pasar todo por el pasa puré para que no queden pepitas ni pieles.

Servir muy frío y puede acompañarse con dados de pepino, tomate y pan (tostado o normal

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