Espárragos rellenos

Receta de Nuria Vega

Ingredientes (4 personas)

  • Espárragos blancos gordos (calcular 3 por persona)
  • Gambas cocidas (o las cueces tú: 4 minutos en agua con sal)
  • Palitos de cangrejo
  • Cebolla
  • 4 huevos cocidos
  • Salsa rosa (la de marca Carrefour está buenísima)

Modo de elaboración

Picar gambas, palitos, cebolla y huevos muy muy chiquitito (ideal con el picador del Ikea, no tardas nada y ensucias menos).

Mezclar con la salsa rosa.

Abrir en dos los espárragos sin terminar de cortarlos.

Rellenar con manga pastelera.

Adornar el plato por los bordes con alguna especia (yo utilizo perejil picado).

 

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