Bracito de trufa

Receta de Sonia T.

bracito
bracito

Ingredientes

  • 400 gr de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 4 yemas de huevo
  • 275 gr de azúcar glas
  • Cola-cao (al gusto)
  • 200 gr Coco rallado
  • 400 gr Galletas María
  • Leche (para mojar las galletas)
  • Coñac (1 chorrito)

Modo de elaboración

Echar en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y añadir las yemas de huevo.

Mezclar hasta que quede una crema homogénea.

Después añadir el azúcar glas y mezclar de nuevo.

Finalmente añadir la cantidad de cola-cao que se desee y mezclar hasta formar una crema homogénea.

Preparar en un plato leche tibia y un chorrito de coñac. Humedecemos ligeramente las galletas con la leche.

Las untamos con la crema y vamos colocándolas una detrás de otra como si fuera un bracito.

Las cubrimos con la crema restante y lo espolvoreamos con coco rallado.

Lo reservamos en el frigorífico.

En el momento de servir, cortaremos el bracito en diagonal (como si fuera un embutido).
A TENER EN CUENTA

Si no se utiliza la crema en el momento reservarla en la nevera. Con el frío se endurece, por lo tanto, antes de usarla, es conveniente, sacarla de la nevera, unos minutos primero, para que vuelva a ablandar y así poder extenderla mejor. La crema se conserva durante ocho días en el frigorífico en un bol hermético

Recomiendo preparar el un día antes de consumir porque queda mejor.

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