Albóndigas con tomate o en salsa

Receta de Milagros

albóndigas con tomate
albóndigas con tomate

Ingredientes (para 2 personas)

  • Medio kilo de carne picada
  • Dos huevos
  • Ajo picado
  • Perejil
  • Sal
  • Harina
  • Cebolla
  • Una hoja de laurel (si se hacen con salsa)
  • Vino blanco (si se hacen con salsa)
  • Un bote de tomate natural (si se hacen con tomate)
  • un poquito de pimienta molida (opcional)

Modo de elaboración

Primero batimos los huevos, echamos la carne, el perejil, la sal y el pan rallado (y la pimienta molida si quieres). Hacemos una masa sin que se quede seco.
Hacemos las bolas con una cucharada sopera rebozándolas en harina para luego freirlas en la sartén.
Una vez fritas podemos hacerlas con tomate o con salsa.

Con tomate
Freimos el tomate sin freirlo del todo para que se termine de hacer con las albóndigas. Echamos las albóndigas, un poquito de sal, lo dejamos rato y listo.

Con salsa
Picamos cebollita fina, la freimos sin que se queme. Le echamos un poco de harina y un poquito de pimentón.
Echamos las albóndigas y cubrimos con agua, le echamos la sal, un poquito de vino blanco y una hoja de laurel.
Lo dejamos cocer un poquito y listo.

albondigas en salsa
albondigas en salsa
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